супы и бульоны | Диета Мам

Архив рубрики «супы и бульоны»

Нашла интересный рецепт щей из морской капусты и сразу же решила его попробовать. Если честно, раньше мне не нравился вкус морской капусты. Но, как говорится, новый продукт надо попробовать хотя бы три раза, чтобы понять и полюбить вкус. Так и произошло. Теперь готовлю из нее и салаты и супы. Как правило покупаю уже обработанную. Был опыт с замороженной, но для мамы с маленькими детьми — очень долго и трудозатратно. Сейчас выбираю блюда по-проще, где не надо стоять над плитой и по три раза сливать воду. Если Вы решите взять замороженную морскую капусту, то прочитать как ее подготовить для супа можно здесь.

Суп из морской капусты

В жаркий солнечный день не хочется тяжелой и жирной еды. Долго возиться на кухне хочется еще меньше. На выручку приходят холодные супы. Самый традиционный вариант – окрошка. Ее можно приготовить с квасом или кефиром. Так как рецепт для мам, выбор очевиден – окрошка на кефире и газированной воде (минералке)!

Заправить окрошку на кефире и газированной воде можно сразу всю. В нашей семье окончательная заправка происходит непосредственно в тарелке. Это позволяет каждому члену семьи скорректировать блюдо по своему вкусу. Кто-то любит жиже, кто-то гуще. Кому-то надо больше кефира, кто-то разбавляет кефир газированной водой очень сильно.

Окрошка на кефире и газированной воде

Вкусный, легкий, простой в приготовлении суп с цветной капустой.

Вегетарианский суп с цветной капустой

Рецепт этого картофельного супа порадует и мам и их деток. Мам — простотой приготовления, деток — оригинальным внешним видом, уж очень он получается кучерявым.

Легкий картофельный суп

Традиционно фрикадельки для супа готовят из обычного мяса или мяса с добавками, как, например, здесь. Однако, вкусное первое блюдо можно приготовить и из печени. Думаю, о ее полезных свойствах, особенно для беременных и кормящих женщин, можно не говорить. «Тесто» для фрикаделек получается жидким, выкладывается ложечкой в кипящий бульон, чтобы успели сразу «схватиться» и не разваливались. По желанию можно добавить в суп немного моркови или других любимых овощей.

Суп из куриной печени

Первый раз попробовала добавить стручковую фасоль в суп. Очень порадовал результат. Получился яркий, ароматный овощной суп. Дополнительное преимущество — очень быстро готовится.

Суп из зеленой стручковой фасоли

Не для кого не секрет, что морская капуста богата йодом. Сейчас она в большом количестве продается в отделах с корейской кухней. Там она обильно сдобрена всевозможными специями и приправами. Ее можно покупать и сразу кушать, можно на основе ее сделать вкусный салат. Но, признаться, подобные готовые продукты вызывают у меня долю недоверия, стараюсь их не употреблять. К сожалению, ничего другого в продаже найти не удавалось, поэтому изначально для супа из морской капусты использовала капусту из корейского отдела. Позже нашла замороженную морскую капусту в рыбном отделе, причем, раз в 10 дешевле. Естественно, придя домой, сразу же начала варить суп из морской капусты.

Суп из морской капусты

Суп с вермишелью (лапшой) и яйцом относится к категории блюд пятиминуток. Лучше варить этот суп в небольшом объеме, чтобы поесть его свежим и горячим. Нет необходимости хранить его в холодильнике, ведь если Вам захочется добавки — вы без труда приготовите его еще раз.

Суп с вермишелью (лапшой) и куриным яйцом

Суп с вермишелью и яйцом

Мне кажется, что нет ничего проще, чем приготовить рыбный суп с консервами. Его легко сварит даже начинающая хозяйка или молодая мама у которой каждая минута на счету. Я вообще умудряюсь варить рыбный суп по этому рецепту с ребенком на руках. Для всех действий достаточно всего одной руки! Рыбный суп из тунца с рисом готовится быстро, можно начинать приготовления, перед самым приходом мужа с работы. Пока он умывается и переодевается суп будет готов.

Рыбный суп из консервированного тунца с рисом

Когда за окном серо и безрадостно, добавить красок можно в тарелку с супом. Легкий овощной суп без мяса с помидорами, стручковой фасолью, ярким перцем — то, что надо!

Суп постный овощной с помидорами

Как варить постный овощной суп с помидорами