Нашла интересный рецепт щей из морской капусты и сразу же решила его попробовать. Если честно, раньше мне не нравился вкус морской капусты. Но, как говорится, новый продукт надо попробовать хотя бы три раза, чтобы понять и полюбить вкус. Так и произошло. Теперь готовлю из нее и салаты и супы. Как правило покупаю уже обработанную. Был опыт с замороженной, но для мамы с маленькими детьми — очень долго и трудозатратно. Сейчас выбираю блюда по-проще, где не надо стоять над плитой и по три раза сливать воду. Если Вы решите взять замороженную морскую капусту, то прочитать как ее подготовить для супа можно здесь.
Суп из морской капусты
Ингредиенты
- морская капуста (консервированная как у меня или предварительно обработанная) — 200 гр.
- белая рыба (У меня было филе морского языка. Вы можете взять любую другую по вкусу, или ту, что есть в наличии в морозильной камере) — 500 гр.
- картофель — 3 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- растительное масло (для пассировки) — 2 ст.л.
- томатная паста — 2 ст.л.
- яйцо сырое — 1 шт.
- вода — 2 л.
- зелень
Способ приготовления
- 1. Сварить рыбный бульон. Для этого рыбку залить 2 л. холодной воды, посолить. Варить 30 мин. В процессе варки снимать пену. В конце вынуть рыбу, бульон процедить. Если хотите — рыбу можно разделить на кусочки и положить в тарелку при подаче супа. Можно использовать ее в другом блюде, например, сделать рыбные фрикадельки.
- 2. Картофель нарезать кубиками
- 4. Морковь натереть на крупной терке
- 5. Лук и морковь слегка обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом
- 6. В конце обжарки добавить томатную пасту, хорошо перемешать и еще немного подержать на плите
- 7. Картофель опустить в рыбный бульон и варить 10-15 минут
- 8. Пассеровку из лука и моркови с томатной пастой добавить в бульон с картофелем
- 9. Туда же отправить и морскую капусту. Варить еще 10 минут
- 10. Сырое яйцо разбейте в тарелку, слегка подсолите, размешайте вилкой
- 11. В конце варки введите в бульон взбитое яйцо, прокипятите 1-2 минуты
- Подавать с мелко нарезанной зеленью
Приятного аппетита!
Другие рецепты супов из морской капусты:
Суп из морской капусты |
Хотите получить 100 готовых карточек с рецептами? Заполняйте форму!
Если вам понравился этот рецепт — поделитесь им с подругами, нажав на кнопку ниже!