Творожный пирог с черносливом. Пошаговый рецепт с фото | Диета Мам

Очень вкусный пирог! Тонкий слой песочного теста, нежнейшее творожное суфле, оригинальный внешний вид.

Рецепт: Творожный пирог с черносливом

Тесто:
• желток — 1 шт.
• сливочное масло — 100 гр.
• сахар — ½ ст.
• мука — 1 ст.

Начинка:

• творог — 1 кг.
• сметана — 400 гр.
• яйца — 3 шт.
• сахар — 1 ст.
• крахмал — 4 ст.л.
• ванилин — ½ ч.л.
• чернослив — 300 гр.

Способ приготовления

• 1. Чернослив промыть, залить кипятком на 5-10 минут (должен стать мягким)
• 2. Сливочное масло натереть на крупной терке
  
• 3. Добавить к маслу желток, сахар и муку. Замесить густое тесто. Если муки мало — можно немного добавить. Тесто не должно липнуть к рукам. Убрать на 30 мин. в холодильник
  
  
• 4. Смешать все ингредиенты начинки в однородную творожную массу
  
• 5. Достать тесто из холодильника, раскатать в тонкий пласт
• 6. Смазать форму для выпечки маслом. У меня диаметр формы 28 см.
• 7. Аккуратно перенести пласт теста в форму, равномерно распределить
  
• 8. Выложить на тесто слой чернослива
  
• 9. Выложить творожную начинку в форму
  
• 10. Выпекать в духовке при 200 градусах 40 минут. Пирог должен полностью пропечься и стать румяным. В процессе выпечки творожная масса поднимется примерно на 2 см. Потом осядет обратно.
  

  Приятного аппетита!