Когда за окном серо и безрадостно, добавить красок можно в тарелку с супом. Легкий овощной суп без мяса с помидорами, стручковой фасолью, ярким перцем — то, что надо!
Суп постный овощной с помидорами
Ингредиенты
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- помидоры — 4 шт.
- горошек зеленый (замороженный или консервированный без жидкости) — 100 гр.
- фасоль стручковая — 100 гр.
- перец сладкий — 1 шт.
- макароны — 1 горсть
- соль
- твердый сыр для подачи
- 1. Морковь нарезать небольшими кубиками
- 2. Репчатый лук мелко нарезать
- 3. Пассировать лук на разогретой сковородке с добавление растительного масла до золотистости
- 4. Помидоры залить кипятком на 1 минуту
- 5. Снять с помидор кожицу, теперь она хорошо отделится
- 6. Нарезать помидоры мелкими кубиками
- 7. Стручковую фасоль нарезать мелкими кусочками
- 8. Перец сладкий нарезать небольшими квадратиками
- 9. Поместить в кастрюлю нарезанные помидоры, морковь, обжаренный лук, фасоль. Залить 1,5 л. воды. Довести до кипения. Варить под крышкой на среднем огне 10 минут .
- 10. Добавить перец, горошек и макароны. Варить 10-15 минут (до готовности макарон)
Подавать горячим, посыпав натертым на мелкой терке твердым сыром
Приятного аппетита!
Другие овощные супы без мяса
Овощной суп диетический |
Рассольник постный |
Хотите получить 100 готовых карточек с рецептами? Заполняйте форму!
Если вам понравился этот рецепт — поделитесь им с друзьями, нажав на кнопку ниже или напишите об этом в комментариях!