Салаты и винегреты — излюбленные закусочные блюда, для их приготовления используют сырые, вареные, консервированные, квашеные и маринованные овощи, а так же яблоки и цитрусовые.
Салаты очень полезны для беременных женщин и кормящих грудью матерей. Салаты богаты не только разнообразными витаминами, необходимыми организму человека, но и оказывают положительное влияние на пищеварение.