Многие врачи и диетологи рекомендуют беременным женщинам полностью исключить грибы из своего рациона.
Можно ли грибы при беременности
Почему нельзя есть грибы при беременности
- Грибы — тяжелая для пищеварения пища, способная привести к аллергии. Диетолог саратовского областного минздрава Ирина Озинчина, говорит, что грибы не являются необходимым продуктом питания. Их нельзя есть детям, пожилым и беременным, т.к. растительный белок, содержащийся в грибах, плохо усваивается: «У детей нет фермента, который расщепляет этот белок, у пожилых он ослаблен, а беременным вообще лучше не рисковать».
- Грибы легко накапливают радионуклины и токсины. Купив даже съедобный гриб, сорванный у оживленной трасы легко заработать отравление. А это плохо и для будущей мамы и для малыша в ее животике.
- Если Вы не профессиональный грибник, Вам будет сложно отличить съедобный гриб от не съедобного. Да и профессионалы иногда путают некоторые разновидности, что приводит к печальным последствиям.
Если Вы очень любите грибы и не можете от них отказаться, то помните, что при беременности грибы можно есть только культивируемых видов, выращенные в специальных теплицах. Не рискуйте и не покупайте их у бабушек на рынке. Вы должны быть на 100% уверены в качестве и безопасности продукта. В любом крупном супермаркете Вы можете приобрести безопасные шампиньоны, вешенки, опята.
Во избежание отравления категорически запрещается есть сырые грибы при беременности.
Так же нельзя есть маринованные и соленые грибы при беременности. Нарушение технологии приготовления может трагически закончиться. Возрастает риск заражения ботулизмом.
Перед тем как приступить к готовке тщательно осмотрите каждый грибок. Безжалостно выкидывайте все сморщенные, с налетом, с плесенью или какими-либо другими недостатками. Просмотрев все грибы, тщательно их промойте под проточной водой, очистите от листиков и земли (актуально для лесных грибов)
Грибы при беременности желательно есть в тушеном или вареном виде. Многие советуют увеличить время готовки до 1 часа. Однако, помните, что ядовитые грибы, даже после долгой термической обработки остаются опасными. Жареные грибы при беременности могут вызвать сильную изжогу.
Грибы противопоказаны людям с хроническими болезнями желудка, почек и печени, так как могут стать причиной обострения.
В грибах есть полезные вещества, необходимые организму. Но их можно легко получить и из других продуктов. Если, все же, не можете устоять, перед тем как приступить к трапезе еще раз прочитайте список противопоказаний и решите для себя: вы относитесь к категории «категорически нельзя» или «не рекомендуется».
Похожие статьи: