PostHeaderIcon Мясо с абрикосами (персиками, нектаринами). Пошаговый рецепт с фото

Хотите удивить чем-то необычным гостей, собравшихся за праздничным столом? Угостите их свининой с абрикосами! Мясо получится очень сочным и ярким. При желании абрикосы можно заменить персиками или нектаринами. Выберите фрукт, который Вам больше по душе. Свинину же лучше выбрать не жирную, желательно карбонад.

Рецепт: Мясо с абрикосами

Ингредиенты

  • свиной карбонад — 800 гр.
  • абрикосы — 4 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • корица — ½ ч.л.
  • розмарин (молотый сухой) — ½ ч.л.
  • имбирь (молотый сухой) — ½ ч.л.
  • оливковое масло -1 ст.л.
  • соль, перец

Способ приготовления

    • 1. Абрикосы (или то, что Вы выбрали для рецепта — персики или нектарины) очистить от кожицы и косточек. Нарезать небольшими кубиками

абрикосы нарезать кубиками

  • 2. Смешать нарезанные фрукты со специями: корицей и имбирем

смешать абрикосы со специями

  • 3. Длинным тонким ножом сделайте в мясе небольшой разрез по середине. Разрез должен проходить по всей длине куска

сделать разрез в мясе

  • 4. Наполните разрез в мясе приготовленными абрикосами. Если останутся фрукты — не беда. Их можно будет выложить сверху на кусок мяса

наполнить разрез в мясе абрикосами

  • 5. Чеснок измельчите, смешайте с оливковым маслом, розмарином, солью, перцем
  • 6. Смажьте масляной смесью карбонад со всех сторон
  • 7. Переложите мясо с абрикосами в форму для запекания
  • 8. Если у Вас осталась абрикосовая начинка — распределите ее равномерно по куску мяса

распределить абрикосы по куску мяса

  • 9. Выпекать в духовке 1 час при 200 градусах. Проткните мясо ножом, если вытекающая жидкость прозрачная — блюдо готовое, если нет — подержите еще немного в духовке

выпекать в духовке

  • Если хотите, чтобы мясо получилось особенно сочным и румяным, перед запеканием в духовке его можно обжарить на сковородке. Для этого скрепите зубочисткой края мяса, чтобы не вытекла абрикосовая начинка. После этого сделайте из фольги небольшие колпачки на края. Цель все та же — чтобы не вытекла начинка.
Мясо с абрикосами

Мясо с абрикосами

Приятного аппетита!

Другие рецепты мяса куском:

Хотите получить 100 готовых карточек с рецептами? Заполняйте форму! 

"

Если вам понравился этот рецепт — поделитесь им с подругами, нажав на кнопку ниже!


Комментарии:

Оставить комментарий