PostHeaderIcon Чем занять ребенка на кухне или как испечь вкусные куличи с двумя маленькими детьми

Продолжаю рассказывать как приспособилась готовить с двумя маленькими детьми. Сегодня покажу занятие повышенной сложности. Ведь даже без детей не все женщины решаются печь куличи самостоятельно, слишком много мороки. Зато с детьми параллельно можно придумать много всего интересного.

Чем занять ребенка на кухне или как испечь вкусные куличи с двумя маленькими детьми

Чем занять ребенка на кухне или как испечь вкусные куличи с двумя маленькими детьми


Действующие лица:

  • Я, Шапкина Надежда, мама двух деток
  • Максим, 2 года
  • Таисия, 4 мес.
  • К декорированию присоединился папа и муж Антон

С куличами в этом году решила не экспериментировать, взяла проверенный рецепт. Кому хочется экспериментов, вот морковный кулич.

Нам понадобится:

  • молоко — 0,5 л.
  • дрожжи — 30 гр.
  • сахар — 2 ст.
  • мука — 9 ст.
  • масло — 300 гр.
  • изюм — 150 гр.
  • ванилин — 1 пак.

Все ингредиенты комнатной температуры! Это важно!

Еще очень важно идти на кухню с хорошим настроением. Ругаться и сердится нельзя! Чтобы куличи получились, нужен только позитивный настрой. Это касается любых блюд с дрожжевым тестом. Да и любой еды, но по дрожжевой выпечке это заметней всего.

Часть 1

Максим активно помогает, Таисия в последнее время отказывается лежать самостоятельно, даже когда рядом стоишь и разговариваешь. Поэтому, она привязана в слинге.

1. Молоко вылить в большую миску

Молоко влить в большую миску

2. Добавить дрожжи и 0,5 ст. сахара

Добавить дрожжи

Добавить сахар

Я насыпаю в стакан, Максим высыпает и мешает. Уже даже научились сыпать в кастрюлю так, чтобы все содержимое попадало в нее, а не половина на стол. Тренировки и еще раз тренировки :-) Таисия наблюдает из слинга.

3. Слегка подогреть. Совсем слегка! Если перегреть, дрожжи погибнут. Температуру можно проверить на запястье, как молоко для малыша (кто на ИВ, хорошо знает)

4. Добавить 3 ст. муки

Добавить 3 ст. муки

Муж как раз на минутку забежал домой, поэтому успел сфотографировать процесс со стороны :-)

Добавить 3 ст. муки

Максим даже чуть-чуть просыпавшуюся муку со стола собирал пальчиками и сыпал в кастрюльку. Как бы солил. Чем Вам не развитие мелкой моторики! Попробуйте придумать другое столь же эффективное упражнение вне кухни.

Добавить 3 ст. муки

5. Тесто убрать в теплое место. Для этого на этапе засыпания муки я включила духовку на 200 градусов. Нагрела и выключила.

Убрать в теплое место

Собственно пока все. На ближайшие 1,5 часа мы свободны. Можно идти играть. Тесто за это время должно увеличиться в двое.

Но мы решили продолжить занятие на кухни. Для начала проделать опыт из книги «Развивающие игры с ребенком на кухне», 3 часть «опыты и фокусы».

Засыпали в бутылку из под молока остатки дрожжей, добавили сахар.

Добавили сахар

Добавили немного теплой воды и хорошенько потрясли

Потрясли

Я надела на бутылку шарик. Горлышко оказалось слишком большое, а с меньшим не было дома бутылок. Шарик немного порвался, но наделся крепко. Бутылку поставили в контейнер с горячей водой

Надели шарик

Надели шарик

И стали наблюдать, что же происходит

Наблюдаем

Таисия к этому времени заснула, отнесла ее в комнату.

Спит

Видимо, мы положили слишком мало сахара, т.к. шарик надулся до упругого состояния, но не до полноценного шарика. Зато пены получилось почти пол бутылки. За ней Максим с удовольствием наблюдал

Опыт

Обычно на пасху не только пекут куличи, но и красят яйца. Хотели покрасить их в свекольном отваре. Натерли свеклу, Максим сложил ее в кастрюльку.

Натереть свеклу

По одному из способов, было сказано, что можно поварить яйца 10-15 минут и они окрасятся. Так и сделали. Получилась фигня. Даже показывать не буду. В других источниках писали, что надо оставить яйца в отваре от 3 часов до суток. Забегая в перед, скажу, что улучшений особых не было. Яйца были все равно очень бледные. Надо было не умничать и выбрать проверенный рецепт. И результат отличный, и ребенку интересно.

Часть 2

Пока играли тесто поднялось. Таисию — в слинг, Максима — помогать.

6. Отделить белки и желтки

7. Желтки растереть с 1,5 ст. сахара добела, добавить ванилин. Этим занимался Максим

Желтки растереть с сахаром

Желтки растереть с сахаром

8. Я в это время взбивала миксером белки

Взбить белки

9. Вмешать в тесто сначала желтки, потом белки

Тесто

Максим немного помешал сначала поднявшееся тесто, потом по-немногу с желтками и с белками. Я домешивала на каждом этапе.

Здесь можно поиграть со словами. Помните про позитивный настрой? Можно говорить тесту приятности. Даже мы в свои 2 года придумали «красивое, вкусное», а еще «пену» от белков нахваливали.

Мешаем

Добавить белки

10.  Растопить сливочное мало и половину вмешать в тесто

Добавить масло

Тесто

11. Добавить 6 ст. муки и месить тесто. На доску насыпать муки, положить тесто. Руки очистить, вымыть, смазать оставшимся маслом и месить. Снова очистить руки, смазать и месить, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. 

Я насыпаю в стакан, Максим высыпает, я мешаю.

Добавить муку

Опять собираем просыпавшуюся муку и в кастрюльку

Мелкая моторика

Месим

Пробуем результат

Дегустация

Тесто

12. Убираем тесто в теплое место на 1,5 — 2 часа. Для этого снова разогрела духовку.

Часть 3

Таисия в слинге, Максим помогает.

Тесто увеличилось в 2 раза

Тесто увеличилось в 2 раза

На фото выше. Максим: «убери ручку». Запомнил уже. Привык, что мама почти все фотографирует и в этот момент надо убрать ручку и выйти из кадра :-)

13. Вмешали изюм

Помяли тесто

13. Разложили все по формам. Формы заполнять на 1/3. Дать постоять минут 15-20, чтобы тесто поднялось до половины

Разложить по формам

14. Выпекать в духовке при 150 градусах 1,5 часа

Часть 4. Заключительная

Пока детки играли в комнате, взбила белок с сахаром. На звук миксера прибежал Максим с машинкой.

Взбить белок

15. Смазать верх куличей глазурью из белка и сахара

Смазать кулич глазурью

16. Украшаем посыпками. Если Вы живете в Челябинске, приглашаю Вас заглянуть в наш небольшой интернет-магазин, где можно на развес купить более 20 разновидностей посыпок, вафельные цветы и другие украшения.

К процессу украшения подключился муж. Таисия у меня на руках. Смотрим и фотографируем :-)

Оформление куличей

Оформление куличей

Оформление куличей

Оформление куличей

Ну и, конечно, дегустация :-)

Дегустация

Светлого праздника Пасхи!

 Другие пасхальные рецепты:


Комментарии:

Комментарии (3) на “Чем занять ребенка на кухне или как испечь вкусные куличи с двумя маленькими детьми”

  • Наталья:

    Очень интересно было наблюдать, каково это выпекать куличи с двумя детками. Кулич на фотографии «объеденный»!)))

    Я, как раз, ищу проверенный кем-то рецепт кулича). Очень хочу в этом году попробовать испечь куличи сама. Скажите, пожалуйста, кулич на фотографии такой красивый, пышный, а какой он на вкус? Сладкий или в меру?

Оставить комментарий